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水果烘干機是指物料均勻的鋪在網帶上，通過電機的帶動，由傳動裝置拖動在干燥機內往返移動，完成一個干燥過程。在循壞風機的作用下，烘干機內的熱風在物料間穿流而過，將熱量傳遞給物料，空氣首先經過蒸汽換熱器， 電加熱水果烘干機，空氣加熱至干燥所需溫度，然后與網帶料層接觸，完成傳熱質過程，此時空氣溫度下降，水分含量增加，一部分濕空氣被引風機排除，另一部分與補充的常溫空氣混合循環進行第二次干燥，從而達到干燥的目的，箱體的長度由標準段組合而成，為了節約場地，可將烘干機制成多層式。
水果烘干機圖片
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